Alloro

Caratteristiche botaniche: Albero perenne sempreverde appartenente alla
famiglia delle Lauraceae, alto fino a 8/10 metri. Le foglie ovali, verde scuro e con
la parte superiore lucida. Se schiacciate, emettono un profumo aromatico. I
fiori sono piccoli di color giallo chiaro e compaiono tra marzo-aprile. Il
frutto è una bacca che diviene nero-bluastra con la maturazione in autunno.

Coltivazione: L'Alloro predilige terreni soffici e ben drenati. Può
essere esposta sia in pieno sole che in luoghi ombreggiati. Annaffiare al
bisogno. Non tollera i ristagni idrici. Gradisce una buona circolazione d'aria.

Uso in cucina: Le foglie possono essere impiegate tutto l'anno per
aromatizzare piatti di carne e di pesce. Servono anche per insaporire verdure
sotto aceto, funghi sotto olio ecc.